충주맛집 소라가든의 꿩요리

 

꿩요리를 코스로 즐기는 소라가든

(2011. 7. 13)

 

          충주시 수안보에 있는 꿩요리를 풀코스로 즐길 수 있는 소라가든에 다녀왔습니다. 

 

 

          온천으로 유명한 수안보는 예부터 꿩이 많아서 꿩요리가 발달된 곳이랍니다.

 

 

         밑반찬으로는 김치와 매실짱아치, 도라지 등의 나물류가 나옵니다.

 

 

         꿩전

 

 

        노릇노릇 구워 먹으니 바삭하게 씹히는 맛이 좋았구요.

        또한 고소한 향이 입맛을 당기게 해주지요.

 

 

        다음 요리는 꿩과 은행 등으로 만든 보기만해도 먹음직스러운 꿩꼬지였습니다.

 

 

 

 

         꿩만두-원래 만두 킬러인 저는 다음 요리를 위해 두 개만 먹고 참느라 무척이나 힘들었답니다.

 

 

         꿩육회-소고기 육회와는 다르게 씹히는 맛이 전혀 없고 샐러드를 먹는 것처럼 그냥 살살 녹아버려요. 

 

 

         꿩고기를 넣은 잡채

 

 

          꿩샤브샤브가 준비되고 꿩고기 입탕(?) 준비완료

 

 

          육수에 넣을 꿩고기와 채소가 나왔는데 빛깔이 참 곱지요.

 

 

         꿩고기를 육수에 담그고 익힙니다.

 

 

         잠시후 살짝 익힌 고기를 먹어 봅니다.

       질기지도 않고 적당히 부드러운 맛이 소주를 부르네요.

 

          육수에 삶은 국수를 넣고......

 

 

 

 

         마지막으로는 꿩탕으로 마무리합니다.

         살을 발라낸 꿩뼈에 수제비를 넣고 샤브샤브와는 다른 약간 얼큰한 맛을 즐겨봅니다.

 

 

 다 먹고 나오면서 액자를 보니 이 곳 소라가든 사장님은 2009년 충청북도 향토음식경연대회에서 대상을 수상하신 분이네요.

음식의 장인답게 역시 좋은 맛, 멋진 솜씨를 보여주셨습니다.

 

 

 가격은 코스요리가 1인당 2만원으로 저렴합니다.

단 2인일 경우는 2만 5천원씩으로 단가가 조금 오르더라구요.

 

 

 

주소 : 충북 충주시 수안보면 온천2구

전화 : 043)846-7819